Poťahová hmota z Marshmallows cukríkov (MMF)
" Marcipán" z Marshmallow..
Keďže som túto hmotu (MMF) robila vždy len "od oka", nemohla som vám poskytnúť presný recept. Konečne som odvážila cukor, tak tu ho máte:
1 balíček (300 g) amerických Marshmallows cukríkov (dostať ich v Lidli, keď majú americký týždeň)
1 kg Považského práškového cukru (vrátane dopracovania na doske)
dve štipky práškovej kyseliny citrónovej
Postup:
Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou, vložíme ich do nádoby a dáme do mikrovlnky zohriať na cca 30 sekúnd. Pozrieme, či sú už roztopené, ak nie, dáme naspäť hriať, až kým sa neroztopia. Mala by to byť len taká pena. Do roztopených cukríkov pridávame za stáleho miešania preosiaty práškový cukor. Pre chuť pridáme kyselinu citrónovú alebo mandľovú, vanilkovú, citrónovú a inú arómu.. Miešať môžeme ručne vareškou, no menej náročné to je ručným šľahačom s hnetacími nadstavcami (špirálami). Hmotu vyberieme na cukrom posypanú dosku a ešte ručne dopracujeme. Vaľkáme na doske poprášenej Solamylom alebo cukrom. Pripravenú a stuhnutú tortu okamžite po vypracovaní hmoty potiahnem. Vtedy sa mi s ňou robí najlepšie. Zvyšok hmoty dobre zabalím do igelitového vrecúška a uskladním v chladničke. Vždy ju neskôr pridám do novej hmoty pri roztápaní cukríkov.
Hmota MMF je výborná na poťahovanie tort, je elastickejšia, ako mliečny marcipán a dobre sa s ňou pracuje. Dá sa tiež prifarbiť. Na vzduchu rýchlo schne a chladnutím tuhne. Skúšala som ju robiť aj z našich JOJO cukríkov Marshmallow. Sú ružovo biele, čiže ak chcete ružovú hmotu, alebo prifarbíte inou farbou, sú tieto cukríky fajn. Na čisto bielu hmotu sú lepšie tieto americké Marshmallows.
Na poťahovanie používam iba túto hmotu, no keď potrebujem sýtu farbu, tak použijem Smartflex Velvet.. MMF pri farbení na sýte farby, čiže pri použití väčšieho množstva farby, stráca pružnosť, praská, láme a mrví sa..
Dole je na ukážku zopár obrázkov cukríkov, z ktorých sa dá poťahová hmota robiť. Najlepšie sú americké marshmallow cukríky, dostať ich v Lidli počas Amerického týždňa.
Veľa úspešných pokusov.. :)
Komentáre
Prehľad komentárov
Hello!
What Top Designers Know About User Behavior That Changes Everything
Research Findings: Why Multitasking Is Killing Your Focus And Wasting Time
The 10-Day Sprint To Declutter Your Life
All information on the website - https://promomi.ru/kejsy-uspeshnyh-kampanij-v-indor-reklame-prakticheskie-primery-i-poshagovye-rekomendaczii/
All the best!
Jasperjaf - Short Attention vs Deep Focus: How To Adapt To The Modern World
Hello everyone!
5 Months To Create Multiple Income Streams
5 Signs You Should Say No To That Opportunity Right Now
Why Your Customer Retention Is Dropping And How To Fix It Today
More details - https://promomi.ru/skript-prodazh-dlya-psihologa-instrukczii-dialogi-i-gotovye-frazy-kotorye-rabotayut/
Success in life!
Billypen - 2 Months To Optimize Your Health And Energy
Hello everyone!
Why Do We Fear Judgment From People We Do Not Even Like?
The 90-Day Challenge To Improve Your Leadership
If You Want To Build Authority: The Content Strategy To Follow
Link to the website - https://mycalculatorland.com/ru/
All the best!
Billypen - Statistical Report: The Rise Of The Creator Economy And Average Incomes
Hello everyone!
The 5 Numbers That Reveal Your Habits Are Sticking
What Happens When Autonomous Vehicles Become The Norm? Scenarios
Step By Step: How To Create A Budget That Actually Works For Your Life
Link to the website - https://mycalculatorland.com/ru/
Success and prosperity!
Billypen - Why Do We Hate Advice Even When We Ask For It?
Good morning!
What HR Departments Know About You That You Do Not Realize
Expert Opinion: The Real Reason Most Startups Fail
Before And After: The 90-Day Challenge That Transformed Me
You can study here - https://mycalculatorland.com/ru/
Good luck!
ThomasnEeby - wooley booley elvis is alive wooley booley elvis is alive
wooley booley elvis is alive
wooley booley elvis is alive
wooley booley elvis is alive
wooley booley elvis is alive
wooley booley elvis is alive
https://elvises.site/
Ivana - Lesk
Dobry den, ako prosim dosiahnem toho aby sa tato potabovka leskla??
.....Dominika..... - Ružičky
Dobrý deň chcem sa opýtať že keď s tejto hmoty spravím ružičky že akú asi majú trvacnost? Nejdem to dávať na tortu ale chcela by som spraviť takú kyticu a dať ako dar.prosím o radu.
Jitka - Rúra namiesto mikrovlnky
Dobrý deň, Pani Lorna chcela by som sa opýtať či je možné roztopiť cukríky aj priamo v rúre, nakoľko sa mi pokazila mikrovlnka
Lorna - Re: Rúra namiesto mikrovlnky
Dobrý deň,
do rúry asi nie, skôr ich roztopiť v hrnci nad parou..
Petra - Zelená poťahovka
Dobrý deň,
ako urobím zelenú poťahovku?
Vopred ďakuje.
Lorna - Re: Zelená poťahovka
Dobrý deň,
zafarbíte ju zelenou potravinárskou farbou..
tatiana - recept na mmf
Dobrý Lorna, chcela som sa opýtať, či do tej mmf sa da premiešať čokoláda, aby z nej bola taká coko potahovka. Máte s tým skúsenosti? Ak áno, aká gramáž čokolády na Váš recept mmf? Ďakujem :-)
Lorna - Re: recept na mmf
Dobrý deň,
áno, dá sa primiešať aj roztopená čokoláda.. pomer neviem, dávam od oka.. Len sa s hmotou trochu horšie pracuje..
Bianka - torta
Dobrý deň, chcem sa spýtať idem robiť tortu kruh priemer 24 cm , koľko týchto 300 g cukrikov budem prosim vas potrebovať? ďakujem
Lorna - Re: torta
Dobrý deň,
jedno balenie vám bude stačiť..:-)
Bianka - Re: Re: torta
Ďakujem veľmi pekne :)
Zuzana - krajky
Dobry den Lorna,
som Vasou velkou faninkou, stale si myslim, ze robite tie najkrajsie torty:)))
Zacinala som podla Vasich receptov a skvelych rad.
Chcem Vas opat poprosit o radu na recept cukrovej hmoty z ktorej vyrobim tenucku krajku.
Ak s tym mate skusenost, budem velmi rada, ak mi poradite.
Dakujem
Lorna - Re: krajky
Oooooo, ďakujem veľmi pekne za kompliment..:-)
Noo, cukríková hmota je táto, ku ktorej ste písali koment.. Dajú sa krajky aj z nej robiť. No ja ich robím len zo Smartflexu, z toho to ide oveľa lepšie..:-) Teda, ak ste mysleli krajky pomocou silikónovej formičky..
susy - Re: Re: krajky
Nevedela som ku ktorej teme napisat koment, tak preto sem;-)
Mala som na mysli taku cukrovu hmotu, z ktorej sa spravi tenucka krajka. Z MMF som uz robila, ale nie je to ono. Niekde na nete som to videla, no doverujem Vasim receptom, tak preto ci to nahodou nemate odskusane.
A ano, myslela som pomocou silikonovej formicky.
Jasperjaf - The Biggest Mistakes In Time Management That Waste Your Best Hours