dobry vecer, chcela by som sa opytat, ze ako treba potiahnutu tortu skladovat. Pretoze, ked som prvykrat robila tuto hmotu a potiahla som tortu, tak som ju nechala na celu noc stuhnut v chladnicke a na druhy den som dozdobovala, avsak ked som ju vybrala z chladnicky tak sa mi na nej vyzrazala voda a zacala tiect. Takze neviem, v com som mohla urobit chybu a chcela by som sa tomu nabuduce vyvarovat. A este ma zaujima, ked si z tejto hmoty vymodelujem kvety, je dobre ich nechat aspon do druheho dna zaschnut napr. na kuchynskej linke vo formovaci? Viete, ja sa este len ucim, takze toto je mna uplne nezname. Za odpoved vopred velmi pekne dakujem a prajem pekny vecer :)

Dobrý večer,
v prvom rade musíte mať správny podkladový krém pod poťah.. t.j. viac maslový, ako pudingový + piškótové omrviny. Potretú tortu nechať stuhnúť a až potom potiahnuť hmotou. Ďalšia vec je vlhkosť v chladničke.. Ak sa vám tam veľmi zráža voda, je dobré dať na zadnú stenu chladničky polystyrén, alebo aspoň hrubší kartón. Veľkú úlohu zohrá aj počasie.. keď je vonku teplo a vytiahnete z chladničky studenú tortu, je normálne, že sa povrch orosí.. Netreba to zotierať, ani chytať, lebo ostanú fľaky. Časom sa to samo uschne. Ak vám však vyrážala "tekutina" spod poťahu, bude to najskôr nevhodným krémom. Vymodelované kvety je potrebné nechať usušiť vo formovačoch aspoň do druhého dňa, pri vlhkom počasí sa doba sušenia predlžuje.
Aj vám pekný večer..:-)

Dobry den, dakujem velmi pekne za radu. No tortu som dnes uspesne dokoncila, pod potahovku som dala maslovy krem, skoda, ze bez tych piskotovych odrobiniek :) ale sak co uz, to je len pre domace zjedenie, nakolko sa este len ucim :) No, ale sak pre istotu, aby to nebolo len tak bezchybne sa mi potahovka trhala, ale nejako som dobojovala :) sice pri tom nasom malom drobcovi, je vobec uspech tortu upiect. Inak som si na FB vsimla, ze budete mat babo, tak srdecne gratulujem a prajem hlavne vela zdravicka vam obom. Pekny zvysok dna prajem :)

Poťahovka sa zvykne trhať, keď je veľmi riedka.. a naopak, keď je príliš tuhá, tak praská v zhyboch. Tiež musí byť správny cukor použitý, t.j. Považský práškový a ešte lepší je púdrový. Ďakujem za prianie, už sa na bábo tešíme..:-)

Dobry den, chcela by som sa opytat,pozerala som na viacerych strankach tento recept na hmotu, avsak niekde pisu, ze misku treba vymastit maslom a potom uz rozpustene cukriky vyliat do cukru, nie naopak. Ako to teda vlastne je? skusali ste to uz aj tak? a este ma zaujima, ked idete cukriky roztapat, vy pisete, ze vodu nedavate, je to bez nej lepsie? a s ktorymi cukrikmi sa Vam pracuje najlepsie? za radu vopred velmi pekne dakujem a inak mate krasne torty :)

Dobrý deň,
ono s stále vymýšľa niečo nové, niekedy dokonca zložitejšie.. Či dáte cukríky do cukru, alebo cukor do cukríkov, nič sa nezmení.. Hmota bude stále rovnaká. Takže jednoduchší spôsob je ten, ktorý tu mám písaný. Prisypávate si cukor podľa potreby a hustoty hmoty. Niekto pridáva aj kúsoček Cery, no nie je to nevyhnutné. Nezistila som žiadny rozdiel, či ju pridám, alebo nie. Čo sa vody týka, tej stačí akurát tak, že sa cukríky umyjú a sú mokré. Tým pádom netreba už vodu pridávať. Pridaním vody musíte dať viac cukru, no znižuje sa podiel želatíny, ktorá robí hmotu pružnou. Cukríky sú najlepšie tie americké (dostať ich v Lidli, keď je americký týždeň), alebo potom tie ružové Haribo, ktoré treba umyť z cukru. V niektorých mestách dostať kúpiť čisto biele dokonca aj v Kauflande, no všade to asi nemajú.

Dobry vecer, dakujem velmi pekne za odpoved az teraz som sa na to pozrela a zistila som, ze nadpis som dala uplne iny ako som sa pytala :D este by som sa chcela opytat, ze ked chcem na takuto hmotu nalepit tie ozdobne gulicky alebo goralky, ci co to je, cim to mam prilepovat? dakujem

Na prilepenie stačí voda, alebo kvapka alkoholu, bielko, jedlé lepidlo..

dobrý, chcem sa opýtať, kedy treba pridať farbu do hmoty. a čo ak chcem z danej hmoty napríklad tri farby?

Dobrý deň,
farbu pridávam pri zapracovávaní cukru do hmoty. Ak chcete z jednej várky viac farieb, treba nechať hotovú hmotu bielu a až potom zapracovávať farbu. Ide to však ťažšie, ako počas spracovávania hmoty.

Dobrý deň prajem,
chcem sa spýtať ako mám túto hmotu zafarbiť a kde kúpim farby? Chcela by som vyskúšať nejaké postavičky vyformovať. Mám to nechať najprv stuhnúť?
Ďakujem

Dobrý deň.. Marcipán zo sušeného mlieka nikdy nebude biely. Jedine, ak by ste ho umelo vybielili potravinárskou belobou. Ja na poťahovanie tort používam hmotu MMF, to je hmota z cukríkov. Vyššie je recept. Pekný deň prajem.:)

Dobrý deň, ja keď obťahujem tortu nikdy nemám taký pekný bielučký ten marcipán ako máte vy.. kde robím problém? Mám zlé sušené mlieko ? ďakujem

Dobrý deň, Lucia,
zrejme bude v hmote príliš veľa cukru. A samozrejme záleží aj od toho, aký používate. Na MMF je najlepší Považský cukor, ostatné nie sú také jemné a hmota sa preto láme a praská..

Dobrý deň, chcem sa spýtať v čom je problém keď hmota nie je elastická, mrví sa, trhá pri valkaní....Prvý krát sa mi podarila úplne ukážkovo a odvtedy ani raz.

Dĺžka zohrievania záleží od množstva cukríkov.. Skúste to priebežne kontrolovať po cca 20-30 sekundách. Keď budú spenené, vtedy je tá správna teplota.. Arómu môžte pridať, akú chcete.. Ja väčšinou dávam citrónovú šťavu..

Dakujem velmi pekne za odpoved. Este by som sa chcela opytat asi kolko to mam hriat v tej mikrovlnke a chut ked pridam mandlovu aromu, myslite ze bude chutit ako marcipan?

Dobrý deň,
cukríky sú celkom biele, keď z nich umyjete ružový cukor, takže aj hmota je krásne biela.. Na takú okrúhlu tortu by vám malo stačiť jeden, až jeden a pol balíčka týchto cukríkov.. Keď vám aj ostane niečo navyše, zabaľte to do mikroténového vrecka a odložte do chladničky. Potom pred použitím len krátko zohrejete v mikrovlnke a môžete znovu hmotu použiť.
Ďakujem za pochvalu a prajem vám veľa inšpirácie a zdaru pri pečení a zdobení maškŕt pre vaše detičky..:)

Dobry den,
krasne torty a vobec vsetko co robite je krasne. Tiez obcas peciem, hlavne mojim detom, ale ja som potahovu hmotu vzdy kupovala. Chcela by som sa spytat ako dosiahnete, ze z ruzovych cukrikov mate krasnu bielu potahovu hnmotu? To sa daju az tak dobre umyt? A kolko potrebujem surovin na velku okruhlu tortu a s malymi ozdobami?
Dakujem velmi pekne,
Zuzana