Choď na obsah Choď na menu

Výborné medovníčky

19. 4. 2010

Obrázok

 

 

 

1050g hladkej múky T-650

450g práškového cukru       

360g medu

6 vajec

2-3 malé lyžičky sódy bikarbóny

3 veľké lyžice medovníkového korenia

postrúhaná citrónová kôra

Postup:

Z uvedených surovín dôkladne vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do mikroténového vrecka, alebo potravinovej fólie, vložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a uložíme do chladničky. Takto uskladnené cesto vydrží aj niekoľko mesiacov.  Malo by však odstáť minimálne 4 dni, kým sa pustíme do pečenia.  Pred pečením ho treba nechať aspoň 2 hodiny odstáť pri izbovej teplote, aby zmäklo. Upečené medovníčky ešte kým sú teplé, potrime rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné, lesklé.

Poleva na medovníčky:

Budeme potrebovať bielok z vajíčka, dobre preosiaty práškový cukor a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Bielok s cukrom miešame ručne, prípadne elektrickým šľahačom, no nie metličkami, ale špirálami, ktoré sú určené na cesto. Poleva sa nesmie príliš našľahať, bola by krehká a opadávala by z medovníčkov. Cukor pridávame podľa hustoty, aby poleva nebola veľmi riedka, no ani príliš hustá. Citrónová šťava jej dodá lesk a tiež pomôže zriediť hustú polevu. Ja zdobím pomocou mikroténového vrecúška, ktoré trochu naplním polevou a odstrihnutím rožka spravím malú dierku na zdobenie.

 

 

  

Vložiť recept na nástenku

Obrázok

 

 

 

 

 

Obrázok

 

 

Komentáre

Pridať komentár

Prehľad komentárov

Re: jen dotaz na tuk

(Lorna, 17. 3. 2011 13:07)

Dobrý deň,
nie je to chyba, tuk tam naozaj nejde.. Vďaka tomu je medovníkové cesto trvácne a vydrží v chladničke aj niekoľko mesiacov.
Ďakujem za otázku, aj Vám pekný deň a nech sa Vám medovníčky podaria..:-)

Re: Re: jen dotaz na tuk

(jaja, 24. 8. 2016 0:10)

medovnicky podla tohoto receptu peciem uz desatrocia, prave preto, ze tam nie je tuk a med ma konzervacne ucinky, cesto treba nechat zriet mimo chladnicky a mimo chlasnicky vydrzi aj mesiac :) cim dlhsie zreje, tym lepsie.
cesto zamiesim, nedavam ho do folie, necham v smaltovanej mise, prikryjem misu foliou, utierkou a necham stat na mieste, kde nezavadzia :)
peciem pri teplote 175 C ca 7-8 minut, v zavilosti od hrubky medovnickov

Teplota a cas pecenia

(menfiska, 11. 11. 2012 14:24)

Dobry den, mna by zaujimalo, ze pri akej teplote sa medovnicky pecu a kolko? dakujem

Re: Teplota a cas pecenia

(Maria, 11. 10. 2015 21:37)

Teplota a cas pecenia

Med

(Mia, 11. 10. 2015 21:33)

N7YF4

Med

(Mia, 11. 10. 2015 21:31)

N7YF4

info o peceni

(Silvia Piterkova, 24. 8. 2012 23:53)

Dobry vecer, mna by zaujimalo, ze pri akej teplote sa medovnicky pecu a kolko? dakujem

Re: info o peceni

(Dáša, 3. 11. 2012 9:58)

dobrý deň ja by som sa chcela opýtať pri akej teplote a ako dlho sa majú piecť? ďakujem :) ..... máte úžasnú prácu :)

jen dotaz na tuk??

(kryzanova petra, 17. 3. 2011 1:35)

Dobry den,
rada bych zkusila vas recept,jen jsem jsem si vsimla,ze neni uveden zadny tuk..Tak jen jestli chybicka??
Dekuji za odpoved.
Hezky den a mnoho uspechu