Choď na obsah Choď na menu

Oblíž prst

19. 4. 2011

Oblíž prst

 

Cesto:

5 vajec

20 dkg kryštálového cukru

5 lyžíc vody

16 dkg polohrubej múky

1 lyžica kakaa

1/2 balíčka kypriaceho prášku

 

Plnka:

5 dl mlieka

5 žĺtkov

4 lyžice hladkej múky

15 dkg kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

20 - 25 dkg masla

 

Sneh:

5 bielkov

15 dkg kryštálového cukru

 

Postup:

Cesto: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a postupne zašľaháme všetkých 5 žĺtkov a vodu.. Potom zľahka vareškou zamiešame múku s kypriacim práškom a kakaom. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Na vychladnutý natrieme plnku a na ňu sneh z bielkov a vrch posypeme postrúhanou čokoládou, prípadne grankom..

Plnka: V mlieku rozmiešame múku, žĺtky a cukor a uvaríme na hustú kašu. Do letnej zašľaháme maslo.

Sneh: Bielky s cukrom vyšľaháme nad parou..

Obrázok

 

 

Komentáre

Pridať komentár

Prehľad komentárov

Oblíž Prst

(zuzula, 17. 3. 2013 19:14)

Tento zákusok milujem a poznám pod názvom Nanukové kocky, alebo Nanuková torta. Podľa receptu od známej sa žĺtkový krém šľahá nad parou, tým je jeho príprava zložitejšia, krém je oveľa tuhší a ťažší a tak aj zákusok. Moja sestra ho moc v láske nemala. Keď som objavila Váš recept neváhala som vyskúšať. A výsledok? Jednoducho úžasný, príprava je neskutočne jednoduchá, krém neskutočne ľahký a lahodný. Aj sestre veľmi chutí a nielen jej. V pečení som začiatočník, predtým tento zákusok musela piecť mamka, teraz ho dokážem urobiť sama. Za dva dni som piekla 2-krát a len tak sa po ňom zaprášilo. Iný recept ani nehľadáme. Ďakujem

Oblíž Prst

(Ludmila Bonková, 12. 2. 2013 11:45)

Mám rada tento kolač,a páči sa mi jeho jednoduchý recept a postup,dakujem...

Obliz prst

(Janulka, 12. 3. 2012 21:07)

V tuto sobotu som poprvykrat robila tento zakusok podla Tvojho receptu, Andrejka. Potahovane torty a rozne marcipanove figurky sa mi daria bez problemov, tak som si vobec nemyslela, ze tento jednoduchy zakusok bude z mojej vyroby hotovy debakel. Viem, ze je to celkom bezne, vyslahat bielka s cukrom nad parou, ale ja som to nikdy nerobila, takze to aj tak dopadlo. Vobec mi to nehustlo, mala som z toho len snehobielu tekutu penu. Mohla by si mi vysvetlit, prosim Ta, ako sa da dosiahnut ten sneh nad parou? Snazila som sa to doslahat aj elektrickym slahacom, stale nad parou, ale nic, nehustlo to. Tak som to nakoniec vyliala a tuhu bielkovu penu som si vyslahala z dalsich bielkov v slahaci. Aj pudingovu plnku som mala velmi hrckovitu az dovtedy, kym som to nevyslahala rucnym mixerom spolu s maslom. Nakoniec sme ale vyjedli cely plech a deti sa ma uz pytaju, kedy ten kolac urobim znova. Bola by si taka dobra, mohla by si mi vysvetlit ako na to? Uprimna vdaka e vela, vela uspechov v tvojej tvorivej praci.

Re: Obliz prst

(Lorna, 14. 3. 2012 19:51)

Janulka,
je viac dôvodov, prečo sa sneh nevyšľahá. Môžu to byť napr. staršie vajíčka, alebo ak si použila práškový cukor namiesto kryštálového, alebo ak do bielkov spadol čo i len kúsok žltka a tiež ak sú metličky alebo hrniec, v ktorom šľaháš sneh trochu mastné...šľahá sa v hrnci, alebo nerezovej mise, celý čas nad parou, sneh je hotový vtedy, ked je tuhý a nie je horúci, ani studený, ale tak akurát teplý.. A plnka netuším prečo sa zhrčkavela, zatiaľ som sa s tým nestretla..
Dúfam, že nabudúce sa ti podarí na výbornú..:-)